山田農場合鴨農法の鴨で 鴨鍋

山田農場・合鴨農法の鴨で 鴨鍋

2013年6月、山田農場の合鴨放鳥に立ち会った。その時は、人気が高くてその鴨肉のゲットは遠慮した。
ハヤブサなどの犠牲鴨が多いそうだ。今回、合鴨肉が入手できたので、ささやかに夫婦二人の鴨鍋をした。鴨肉と自宅のネギだけのシンプルな鴨焼き?(鴨鍋)を食べた。

合鴨/胸肉・腿肉・ささ身
胸肉・腿肉・ささ身

鴨焼き/鴨鍋
鴨鍋

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満73歳になりました。予定寿命まで後7年です。ただいま終活中です。当面75歳までは、ボランティアガイドと生涯学習・介護予防のお手伝いを続けたいと思います。
なお、2006年6月14日から始めた飯山満通信は、2013年12月14日、ブログを引っ越しました。Dtiblogのブログサービスが終了したためです。

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