イブに あのワインとチーズで

ランブルスコは針金を外して注意深くコルク栓を抜くと、ものすごい音とともにコルクが天井に激突。ビンからグラスに注ぐ際の発泡は、入れた瞬間に消滅する。泡を撮るのが難しい位速い。チーズはエキストラハードチーズで、濃厚な味わいと風味を楽しむためには、スライサーで薄くカットするのがお勧めだそうだ。

※昔日本中が貧乏だったころ都心老舗デパートのチーズ売場で、チーズの匂いをかぎ分ける青年を見かけた。多分小さい頃からハイソな人種なのだろうと思った。私はいまだ蕎麦とチーズの真贋がわからない。

『熟したパイナップルやリンゴ、バターのような香り、表面にはアミノ酸の白い結晶があり、口に含むとジャリジャリと音を立てて、噛む毎に甘味と旨味が広がります。』
    (「パルミジャーノ レッジャーノ|世界のチーズ事典・・・」より)

イブに あのワインとチーズ

◆ ランブルスコの栓を抜いて、注ぐ

開栓後
開栓

注ぐ/消泡はすこぶる速い。
    酸味は想像していたほど強くない。重くも軽くもない。程よい甘さで、女房でも飲めるワインだ。
    シーズナルコレクションの特徴か
ワインを注ぐ

◆ ワインとスライスしたチーズ&タルティーネ

スライスしたパルミジャーノ レジャーノと 簡易タルティーネ
スライスしたチーズとタルティーネ

★ 今年はターキーレッグをあきらめて鶏のもも肉照焼き
鶏のもも肉照焼き

【参考】 パルミジャーノ・レッジャーノ イタリア産24ケ月熟成 の価格比較
  ・ホール約36kg    ¥132,192円  3.67円/g
  ・1/2カット約18kg  ¥ 68,040円  3.78円/g
  ・1/8カット約 5kg  ¥ 18,900円  3.78円/g
  ・267g(今回購入品) ¥   1,785円  6.69円/g  (税込)
 cf.約300g        ¥  4,290円 14.30円/g  (世界のチーズ専門店・オーダーチーズ

※ 荷姿からすれば、成城石井から購入した今回のチーズはそう割高ではないと思う。
   年金生活者の我々老夫婦でも食べきれる量で、この値段だから。
   かつ、オーダーチーズ社のものより単価の上がらない努力をしているようだ。

【追伸】 撮影日:2016.12.26

パルミジャーノ・ミートソース・パスタ
パルミジャーノ ミートソースパスタ

パルミジャーノとランブルスコ

パルミジャーノとランブルスコ

成城石井・赤ワインとチーズ

2015年11月26日のカンブリア宮殿で、『成城石井』を放送していた。早速翌日東京に出る用事があったので、新丸ビル店へ出かけた。テレビで見た発泡赤ワイン:サラミーノ ディ サンタ クローチェ アマービレはまだ未入荷ということで、ひとつ前の銘柄のワイン:シーズナルコレクションを買った。チーズはあった。

※ついで買いの、水餃子はその日の分は売切れであった。

成城石井・新丸ビル店 2015.11.27
成城石井・新丸ビル店

今宵クリスマスイブで、味わってみよう。

◆ ランブルスコ (発泡赤ワイン)

ランブルスコ シーズナルコレクション
発砲赤ワイン・ランブルスコ

『ランブルスコは、イタリアの美食の街エミリアローマニャ州で楽しまれている微発泡の赤ワイン。すっきりとした口当たりと渋みが少ないのが特徴で飲みやすいワインです。同じ産地の生ハムやパルミジャーノ・レジャーノ、バルサミコ酢、ボロネーゼ等との相性が抜群』 (成城石井より)

◆ フェラリーニの パルミジャーノ レジャーノ

フェラリーニ パルミジャーノ レジャーノ 24ヶ月 熟成 180g
フェラリー二のパルミジャーノ

『草作りからレジャーノ生産まで一貫して行う生産社限定の希少なチーズ。ジャージー牛の乳を30%も使用した濃厚なミルクの甘味をお楽しみ下さい。遺伝子組み換え飼料不使用。』 (成城石井より)

ブラックサンダー

ガイヤの夜明け  10月7日放送
 ・世界を喜ばす!ニッポンのお菓子
 ・大ヒットしたあのチョコバーがアメリカ市場に挑む!
(「日経スペシャル ガイヤの夜明け:東京テレビ」より)

有楽製菓
  ◆ ブラックサンダー

『2008年、北京五輪に出場した体操の内村航平選手がブラックサンダー好きを公言したことで、突然、日本でブームとなった。その人気が台湾にも波及したというわけだ。・・・今年9月、ブラックサンダーをアメリカに売り込みに行ったのだ。』  (同上)

というわけで、以前「カンブリア宮殿」をのぞき見した女房が日高屋で食べようといった事件があったが、今度は「ガイヤの夜明け」を一緒に見た女房が自発的に、そのお菓子を買ってきた。

ブラックサンダーとクリスプサンダー on 粉引皿
ブラック&クリスプ

ブラックサンダー on 絵志野四方皿
(『ココアクッキー&ハードビスケットのザクザク食感と口どけの良いチョコレートのバランスが絶妙♪ おいしさイナズマ級の衝撃をご賞味あれ★ 』)
ブラックサンダー

クリスプ サンダー (Wナッツレボリューション)
(『サンダーシリーズに新たな仲間が新登場!
クリスピーなパフと香ばしいナッツをバランスよく合わせた、その名もクリスプサンダー! ローストピーナッツと味の決め手のアーモンドプラリネによるWナッツレボリューションを、ぜひご堪能ください★ 』)
クリスプ サンダー

ブラックサンダーとクリスプサンダー/断面
ブラック&クリスナ・断面
プロフィール

yogaz

Author:yogaz
飯山満通信へようこそ!
満73歳になりました。予定寿命まで後7年です。ただいま終活中です。当面75歳までは、ボランティアガイドと生涯学習・介護予防のお手伝いを続けたいと思います。
なお、2006年6月14日から始めた飯山満通信は、2013年12月14日、ブログを引っ越しました。Dtiblogのブログサービスが終了したためです。

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